ボリューム海鮮丼

今日は久々の雨でした。
1ヶ月程も晴天が続いていたわけで木々にとっては
さぞかしうれしい雨だったかもしれません。

さて、先日五反田へ寄った際に海鮮丼を食べて
きました。かなりのボリュームでした。

この写真のメニューで７００円（大盛）ですから
お得ですね～

お店は五反田駅から歩いてすぐのところにあります。
ご興味のある方は行ってみてくださいね。

五輪鮨　
http://r.tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13014661/dtlmap/

自家製生ベーコン

９月になりましたが、まだまだ暑いですね。
頑張っていきましょう！

さて、暦上は食欲の秋になるわけですが、本日
お客様から貴重な食材をおすそ分け頂きました。

パンチェッタというイタリア料理に使う塩漬けした
豚バラ肉です。俗に生ベーコンとも呼ばれます。
これをいぶしたものがベーコンですね。

豚肉（特にバラ肉）の塊に荒塩をすり込み、熟成と
乾燥をさせ手間をかけて仕上げます。

そのまま薄切りにして生ハムのように食べたり、
カルボナーラに入れたりと考えるととても
美味しそうです。ベーコンに比べてやや酸味が
効いているのが特徴とのことです。 

 パンチェッタが簡単にできるレシピ 
http://www.kazua.com/pancetta/pancetta2/recipe_01.htm