竹炭塩

先日お客様のご自宅に行ったときに見せてもらった
竹炭塩です。

最初みたときは塩とは思いませんでしたが、ネットで
調べてみるとちゃんとあるんですね。こういうものが。

竹炭塩は竹を切り出して、その筒の中に天然塩を詰め
炭焼き釜で職人の方が焼き上げます。

竹炭塩は本来の不純物と毒素成分を除去し、竹に
含まれる二百種類以上のエキス成分を浸透させた
香ばしい塩です。

味の特徴として甘味が強く、特に焼肉にお薦めだそうです。
塩のこの色はちょっと慣れないですが、試してみたいですね。